元宵是中国传统小吃之一，属于节日食俗，北方滚元宵，南方包汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。
为什么元宵煮完后皮会变黄，原因如下：
1.变黄是因为在干燥时遇到阴雨天，或者是没有快速干燥元宵粉有点变酸，一般可以继续使用，如若太酸，就不可使用了，如若买的是速冻食品，则说明该厂产品质量不好；
2.变黄说明糯米粉已经变质，不可再食用，变质的糯米粉，将受到一种叫酵米面黄杆菌的污染，一经加热即死亡，呈黄红色，但该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里，属于细胞毒，能使人体细胞变性坏死，组织器官的功能减退，这种毒素的特点是耐热，水煮、油煎都不被破坏。
元宵节是农历正月十五，是中国民间一个传统的节日，又称上元节，因此元宵节被看作是中国传统新年的结束。在古代农耕社会中，人们要在这一天尽情地享受美食，欢度团圆，祭祖神，同时也意味着正式开始了全年的劳动。
因此，元宵节对于古代农民来说，除了意味着一年的辛勤劳作结束，更意味着新的一年即将开始。随着时间的推移，元宵节的意义逐渐演化成为中国传统文化中重要的节日之一，仍然承载着民间文化的精华，成为春节后一个热闹而欢乐的节日。