年夜饭的时间因人而异，通常是在除夕当天晚上，但具体时间因地区和文化习惯而异。

在北方，年夜饭通常在晚上6点左右开始，并持续到晚上8点左右。而在南方则通常晚一些，开始时间在晚上7点至9点之间。此外，年夜饭也可以在除夕的前一晚或者第二天进行，这取决于家庭成员的工作和学习安排，以及家庭的传统文化习惯。总的来说，年夜饭的时间不同是因为各地区和家庭有不同的时间规定，是人们对传统文化的传承和生活习惯的体现。